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お菓子とパンの記録。
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:食パン( 30 )
山形食パン。
2009年06月30日
粉はイーグルとカメリアを半々に。 HBが帰ってしまっ...
山形食パン。
2009年06月05日
ボッシュで捏ねた食パン。 15分くらい捏ねてみたけど、H...
黒ゴマ食パン。
2009年06月03日
HBで捏ね納め(!?)な黒ゴマ食パン。 発酵の何らかの原...
山形食パン、
2009年05月31日
加水を300ccから290cc弱に。 扱いやすいけど、成型時...
三つ山食パン。
2009年05月31日
捏ねのみHBの食パン、その5。 成型時の巻きが甘いの...
山形食パン。
2009年05月28日
捏ねのみHBで焼いた山形食パン、その4。 成型は、手丸め...
山形食パン。
2009年05月27日
捏ねのみHBの山形食パン、その3。 うーん、あまり膨らま...
山形食パン。
2009年05月26日
HBで捏ねた普通の山形パン。(捏ねのみHBで、一次発酵からいつ...
黒ゴマ入り山形食パン。
2009年05月25日
お借りしたHBで捏ねた黒ゴマ入り食パン。(捏ね、のみHBで。)...
黒ゴマ食パン。
2009年05月21日
グンと高さがでて嬉しい。 胡麻を...
ロング缶で山形食パン。
2009年05月18日
前記事のパウンド型で焼いたパンと一緒に焼いたもの。 ...
パウンド型で山形食パン。
2009年05月18日
久しぶりに、カメリア100パーセント。 加水は水と牛乳を半々...
ヨーグルトブレッド。
2009年05月12日
気分転換に、ヨーグルト入りの食パンを。 仕込み水40パー...
山形食パン。
2009年05月11日
山形食パン。
2009年05月08日
高さ&味(+食感)は安定してきたけど、あとひとふんばりが足らな...
山形食パン。
2009年05月07日
一見、窯伸びしたように見えるけど、発酵中の生地が乱れた跡…。 ...
山型食パン。
2009年05月01日
ガスオーブンのソフト機能を初めて使ってみた。 ファンがあまり...
山型食パン。
2009年04月29日
カメリヤにスーパーキングを配合。 今までで一番の窯伸びかな。...
食パン1斤&1.5斤。
2009年04月27日
クオカの食パン焼型角で1斤。 1.5斤。...
食パン。
2009年04月24日
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